Вирощування вишні як бізнес на дачній ділянці

Вишню люблять дорослі і діти. З неї готують киселі, компоти, вино, пироги, вареники, варення, а також вживають в свіжому вигляді. Вишня часто використовується в кондитерських виробах: торти, морозиво, пережжено і т.д.

Родина Вишні - це чорноморське узбережжя Криму і Кавказу, а після купці привезли її в Рим. Звідти вона поширилася по всьому світу. Дана ягода входить в десятку найбільш корисних популярних рослин. У неї прекрасне поєднання вітамінів (C, B1, B2, B6, B9), фолієвої кислоти і мінеральних елементів (бор, калій, магній, мідь, і ін.). Стакан вишневого соку покращує тривалість і якість сну. Кумарин в вишні знижує тромбоутворення. А по недавніх досліджень було доведено, що еллаговая кислота, яка міститься вишневих ягодах, блокує ріст ракових клітин.

Вишневі ягоди корисні і смачні, тому попит на них завжди стабільний. Якщо у вас є, невеликі заощадження та бажання зайнятися хай невеликим, але перспективним бізнесом, то вирощування вишні на присадибній ділянці здатне стати «стартом» до більш серйозних справ. Для новачків розкриємо всі нюанси по посадці, догляду та обробці плодів вишневих дерев.

Прибутковість «вишневого» бізнесу

Особливості вирощування вишні для бізнесу полягають в двох економічних обґрунтуваннях:

1. Простий догляд за невибагливим деревом.


2. Високий попит на затребуваний продукт.

Вирощування вишні на дачній ділянці при правильній організації та належному догляді вигідно. Для такого підприємництва підійде будь-який регіон, адже дерево відрізняється морозостійкістю і невибагливістю у догляді. При цьому практично не вимагає добрив. Досить 1 раз в 3 роки підгодувати компостом або перепрів гноєм. Це дерево дуже добре відгукується на органічні добрива!

Прибутковість вишневого бізнесу зумовлена ​​його особливостями:

1. Різноманітність сортів, що дозволяє отримувати урожай протягом 4 місяців.


2. Досить швидке плодоношення, починаючи з 2 року. Пік «плодючості» дерева - 5-7-й рік (в залежності від сорту).


3. Мінімальна схильність дерева хвороб. З паразитів зустрічаються, мабуть, лише невеликі черв'ячки в окремих плодах.


4. Великий урожай (від 15 до 40 кг з одного дерева).


5. Мінімальний догляд, який полягає в правильній обрізку гілок дерева і нечастому «підгодовування».

На 1 га комфортному можуть співіснувати близько 400 дерев. Навіть якщо враховувати мінімальну врожайність з одного дерева, то на даній площі можна виростити і зібрати до 14 тонн фруктів. Природно промислова врожайність 1-го дерева значно нижче, ніж при домашньому вирощуванні.

Важливо! При посадці важливо витримувати необхідне деревах простір. В ідеалі доросла вишня вимагає 25 м2. Мінімальна відстань між саджанцями - 5 м.

Варто відзначити, що при такому технічно не складних умовах вирощування заморожені ягоди вишні продаються за ціною від 1 $ / кг. А в зимовий період природно дорожче.

З покупцями проблем не буде, якщо ви виростили солодку, що не червиві і велику вишню. Збувати продукцію можна на:

• торгуючи на ярмарках і ринках;


• здаючи оптом в супермаркети чи перекупникам;


• співпрацюючи з переробними підприємствами (виробниками соків, джемів, вин і ін.);


• співпрацюючи з кондитерськими фабриками;


• реалізовуючи просто знайомим або підшукуючи покупців через Інтернет.

Додатковий дохід можна отримати з переробки вишні на джеми і напівфабрикат, а також домовившись з пасічниками про «оренді» свого саду. Вишня - чудовий медонос, улюблений бджолами, які її добре запилюють.

Як правильно обрізати вишню

Обрізка залежить від виду вишні:

1. Деревовидні дерева обрізаються в міру необхідності, коли з'являються переплітаються відростки або сухі гілки. У разі, коли потрібно змінити напрямок росту гілок, пагони коротшають.Те саме робиться і з кроною, якщо вона перевищує 3-3,5 м.


2. Кущоподібні дерева регулярно обрізають злегка, тобто, видаляючи пошкоджені або слабкі пагони. Незначно проріджується крона. Однорічні прирости, на яких формується верхівкова нирка будуть збережені.

Важливо також дотримуватися загальних правил:

1. Гілки, на кінці яких утворилися плоди, заборонено вкорочувати.


2. Діяти слід за принципом проріджування.


3. Гілки, що ростуть усередину крони, доцільно видалити, поки дерево молоде.


4. Занадто довгі гілки помірно коротшають.


5. Кожні три роки вишню «омолоджують», проріджуючи гілки. Це дає розвиток нових втеч.


6. У старих дерев обрізається верхівка приблизно на 2 м., Видаляється частина гілок, захованих у стовбура всередині крони.


7. Плодові дерева обрізаються незначно в весняний період з метою проріджування зайво густий крони. У момент плодоношення видаляються старі частини пагонів.

Важливо! Особливості поливу і підгодівлі дерев добривами також залежать від виду вишень. Цю інформацію потрібно вивчати при покупці сортів саджанців.

Замороження вишні на зиму в домашніх умовах

Вишня - продукт, який добре заморожується і не менш добре проявляє себе після розморожування. Саме тому «зимові» заготовки так затребувані. Піддавати обробці холодом плоди з кісточками не має сенсу, адже кінцевий продукт без кісточок відповідає кращим споживчими характеристиками. До того кісточки при тривалому зберіганні виділяють синильну кислоту, яка може надати гіркоту і зіпсувати смакові характеристики.

Заморожування вишні передує ретельне промивання плодів, зняття з них живців і гілочок, просушування. Краще заморожувати вишні окремо один від одного, розклавши на підносі, після чого упакувати в підготовлену тару (як правило, поліетиленові пакети).

Машинка для видалення кісточок

Видаляти кісточку можна зворотною стороною чайної ложки, однак це займе багато часу, за яке оброблені вишні встигнуть стекти. Обробити швидко значний обсяг ягід допоможе спеціальне обладнання. Машинка для видалення кісточок легко впорається з поставленим завданням. Причому здатна обробляти і свіжу, і консервовану вишню. Її переваги:

• завантаження одночасно від 100 г продукту;


• висока продуктивність (в середньому 12 кг / год в залежності від вартості моделі);


• зручність і простота експлуатації;


• безпеку;


• екологічність;


• чистота процесу.

Купити машинку однозначно варто, якщо дозволяє бюджет. Витрати окупляться, адже апарат порядком знижує втрати продукту, до того ж економить час.

Підприємці, які мають «вишневий бізнес» стверджують, що високий щосезону дохід здатні забезпечити вишневі сади з чисельністю «мешканців» в них півтори-дві тисячі. Однак, щоб зрозуміти, чи підходить таке підприємництво саме вам, варто спробувати. А починати, як відомо, потрібно з малого. Якщо вивчити всі нюанси вирощування вишні на присадибній ділянці і докласти максимум зусиль для втілення задуманого, то «вишневий» бізнес обіцяє бути цілком успішним.