Технологія вирощування гливи в домашніх умовах

Гриб глива користується попитом серед споживачів. І цей факт змушує замислитися про організацію власного бізнесу. Ще один аргумент на користь грибного справи - мінімальні вимоги до умов вирощування і догляду. Від посіву до технічної стиглості недешевого продукту проходить всього 6 тижнів. Вирощування гливи в домашніх умовах не вимагає постійної уваги. Тому бізнес можна вести паралельно з іншими видами діяльності як основної або пасивний дохід.

Рентабельність вирощування гливи

Чим привабливо виробництво гливи в домашніх умовах з точки зору бізнесу?

1. Гриби - смачний джерело білка (входить в групу делікатесів). Тому широко застосовується в кулінарії.


2. У хімічному складі є сильні антиоксиданти. Речовини, що знижують ризик онкологічних захворювань, попереджають передчасне старіння.


3. Гливу найпростіше вирощувати в порівнянні з іншими грибами. Урожай можна знімати кожні шість тижнів цілий рік.

При малих витратах часу і грошей грибний бізнес дає відчутний результат.

Вирощувати гливу вигідно. Ось найпростіший розрахунок покаже високу рентабельність грибного бізнесу:

1. Середня ціна за 1 кг грибів - 1,5 долара.


2. Урожайність - з площі 100 м2 збирають 4 т. Грибів в рік (посівну площу можна збільшити за допомогою стелажних полиць).


3. Реалізувавши продукцію, ми отримаємо 6000 доларів в рік. Або 500 $ в місяць.

1. Компост (дрібна солома плюс деревна стружка плюс добрива) - 800 $.


2. Міцелій (ціна за 1 кг - 3 долари) - близько 540 доларів для всієї ділянки.

З одного завантаження можна зібрати до 4 врожаїв.

Технологія вирощування гливи

Технологія вирощування грибів глива в домашніх умовах не вимагає великих витрат часу, сил і фінансів. Головне що знадобитися для грибного справи - це відповідне приміщення:

1. Де можна контролювати освітлення, вологість і температуру повітря. Гриби мають кілька циклів розвитку. На кожному з етапів клімат доведеться трохи змінити.


2. Де можна підтримувати високий рівень чистоти. Глива, як і будь-який інший гриб, «вбирає» з навколишнього середовища все забруднення. Поверхні, на яких будуть перебувати поліетиленові пакети з продуктом, потрібно ретельно дезінфікувати.

Звичайно, в приміщенні неприпустимі джерела неприємних запахів, радіації і т.п. Живильне середовище для грибниці необхідно пастеризувати. Щоразу перед роботою важливо мити руки. Чим чистіше буде навколо грибів, тим якісніше і багатше вийде урожай.

Технологія вирощування гливи в домашніх умовах складається з декількох етапів:

1. Купівля міцелію і підстилки. Вибирайте якісний матеріал у перевірених виробників. Підстилка - подрібнена солома або деревна тріска. Якщо цю суміш удобрити, то вийде живильний компост. Для 10 кг міцелію знадобиться 1,25 т субстрату. З цієї кількості вийде 225 кг врожаю.


2. Підготовка субстрату. Солому подрібнюємо і добре зволожує за допомогою розпилювача. Суміш заливаємо гарячою водою, кип'ятимо півгодини. Викладаємо субстрат на чисту поверхню. Даємо охолонути і трохи просохнути.


3. Упаковка в пластикові мішки. Поліетиленові пакети перед використанням дезінфікуємо. Укладаємо шар соломи завтовшки 5-6 см. Посипаємо міцелієм. Знову солома - міцелій. І так до верху. Пакет закриваємо. Робимо ножем кілька отворів. Розставляємо пластикові мішки по стелажах.


4. Інкубація - перша фаза зростання. На цьому етапі в грибницю не повинен надходити природне світло. Щільно закрийте всі вікна і двері. Для обстеження мішків використовуйте червоне світло. Коли поблизу отворів з'являться грибочки розміром з шпилькову головку, можна перейти до наступної фази.


5. Плодоношення - друга фаза зростання. У приміщенні забезпечуємо високий рівень вологості. Підтримуємо температуру 17-20 °. Природне світло - до 12 годин на день.Щоб контролювати умови зростання, використовуйте термометр і вологомір. Короткочасний стрес змусить міцелій активно плодоносити. Введіть його в шоковий стан, перемістивши пакети в прохолодне місце. А через добу поверніть грибниці нормальні умови.


6. Збір врожаю - заключна фаза. Коли капелюшки глив повністю сформувалися, можна обрізати гриби. Перша партія готова до продажу.

Пакети ще в стані плодоносити. Створюємо умови для переродження - відправляємо грибницю на першу фазу. З одного мішка можна отримати до 4 врожаїв.

Не можна для поліпшення росту використовувати хімічні добавки. Гриб - природний фільтр, з легкістю вбирає в себе токсини. Так, технічна стиглість настане швидше, урожай буде більше. Але смак готового продукту - погіршиться. Користь стане сумнівною.

Підгодовувати грибницю дозволяється тільки природними добривами. Це листя люцерни і бавовни, соняшниковий або соєвий шрот. Гриби не будуть рости як на дріжджах, зате придбають запах і смак лісового гриба.

Швидка реалізація - важлива умова успіху

Вирощену гливу необхідно швидко продати. Тому потурбуватися про пошук ринку збуту доведеться заздалегідь. Можливі шляхи реалізації:

1. Овочеві ринки. Сміливо, встановлюємо роздрібну ціну. Залучити покупців допоможе реклама. А коли люди оцінять якість продукту, стануть постійними клієнтами.


2. Ресторани, кафе, піцерії, столові. Ті заклади, які мають грибне меню. Спочатку залучимо клієнтів, роздавши безкоштовні зразки продукції. Нерідко один ресторан купує весь урожай.


3. Продуктові магазини. Чи готові купувати гриби оптом. Тому доведеться встановлювати невисоку ціну. Але при великих обсягах продажів знижка виправдана.

Якщо зібраний урожай не виходить відразу реалізувати, заморозьте або висушіть його частина. Продукт залишиться придатним для реалізації ще кілька місяців.