Автомат для продажу шаурми історія успіху вендінгового бізнесу

Студентам стартаперам прийшла в голову ідея створити торговельні автомати з шаурмою і кебабами Kebs & Go, коли вони хотіли швидко з'їсти що-небудь гаряче в студентські годинник навчання. Від ідеї до створення першої версії автомата з гарячою шаурмою їм знадобилося два роки. Нещодавно вони випустили нову версію торгового автомата, яка може одночасно випускати 240 бутербродів за одну заправку. Перші пристрої стояли тільки в одному місті, але творці хочуть бути присутніми у всіх великих містах Європи. Співзасновник проекту, розповідає про ідею торгових автоматів з шаурмою.

Інтерв'ю з успішними творцями автомата для продажу гарячої шаурми

Звідки прийшла ідея Kebs & Go створити автомат для продажу шаурми?

- Ідея виникла з реальної потреби, пов'язаної з відсутністю теплою і смачної їжі, а також дешевої їжі в університеті, особливо ввечері. Часто, працюючи в неробочий час, ми стикалися з необхідністю відправляти одну людину з групи за їжею, що кожен раз було пов'язано з великим небажанням, а коли приходила їжа, зазвичай була вже холодною. Також замовлення їжі з доставкою, не було рішенням у години занять бо ніколи не було впевненості, коли їжа прибуде. Як правило, на жаль, вона прибуде, коли вже почнуться такі заняття. Потім він почав розвивати ідею, піти з продуктом безпосередньо до клієнта і запропонувати йому їжу, не виходячи з будинку в будь-який час дня чи ночі. Ідея почала розвиватися і в один прекрасний момент вона перетворилася в концепцію торгового вендінгового автомата. Вибір продукту був простий - сьогодні шаурма є найпопулярнішим блюдом, особливо серед молоді, і його популярність настільки висока, що його часто порівнюють зі свинячої відбивної в категорії національних страв. Проведення маркетингових досліджень тільки підтвердило впевненість в тому, що це правильний шлях. Незважаючи на величезну кількість проблем, які в той час здавалося неможливо подолати, я почав працювати над створенням проектної команди, що стало першою сходинкою в реалізації проекту.

У вас є досвід роботи в вендінгової індустрії? Що ти робив раніше?

- Не дивлячись на те, що я був інженером за професією, з самого початку я займався підприємницькою діяльністю через своїх навичок та інтересів. Іншими членами команди були студенти, які мали попередній досвід роботи в наукових колах, зокрема в області конструювання машин, роботів, промислової автоматизації або електромобілів. Деякі з цих проектів були успішними на міжнародних студентських конкурсах.

Скільки часу у вас пішло від ідеї до першого прототипу? Які історії, труднощі, пов'язані з цим?

- Від ідеї запуску першого прототипу MVP (Minimum Viable Product) продукт пройшов рівно два роки. У той час, вірячи в ідею відмінного проекту, всі члени команди присвятили час, витрачений на розробку проекту, без будь-якої фінансової винагороди. Як і в більшості стартапів, багато разів були проблеми, які могли зумовити долю. Нам довелося розвернутися і, таким чином, радикально змінити концепцію дій, відмовившись від роботи, яку ми виконали досі. У технологічних стартапи дуже часто доходить проект до «стіни» і в якийсь момент виникають проблеми, які, як може здатися, не мають рішення. У такі моменти мотивація і відданість падають, і їх замінюють розчарування і зневіра. У такі моменти вам потрібна віра в підприємство, свої сили і свій продукт.

Скільки коштувало виготовити один автомат? Які інвестиції потрібні?

- Уже на початку розробки проекту, коли у нас була тільки ідея, були пропозиції для інвесторів, які дуже часто залучають молодих підприємців. Особливо для тих, хто вважає, що гроші - це рішення всіх проблем.Однак на цьому етапі ми відмовилися від інвестора, припускаючи, що якщо в майбутньому проект викличе інтерес з боку ринку, у нас буде сильніша переговорна позиція. Якщо це провал, тоді не потрібно буде шукати інвестора. Такий шлях, однак, призвів до того, що проект повинен був фінансуватися з власних коштів, що в той час було величезною проблемою. Однак з точки зору стратегії можна сказати, що ми прийняли дуже гарне рішення.

Наскільки я знаю, ви постійно удосконалюєте весь процес приготування кебаба. Як це виглядає з кухні? Скільки часу потрібно, щоб підготувати один шматок? Що робити, якщо хтось замовляє кілька штук і кожен з іншими доповненнями?

- Перш за все, ми постійно прислухаємося до наших клієнтів і вчимося на цій основі. У прототипі ви можете замовити тільки один бутерброд, а інший клієнт може зробити покупку, коли попередній вже забрав ваш продукт. Це призвело до великих черг до автомата з шаурмою, тому що процес від початку замовлення до отримання бутерброда зайняв приблизно 4 хвилини. З цього ми зробили висновки, і в цей момент параметри нагріву були покращені. Тепер ви можете замовити шаурму в черзі, отримавши номер замовлення, завдяки якому наступні кебаби будуть готові через кожні 1,5 хвилини.

Добавки не мають значення, тому що бутерброди готуються на фабриці, а машина після вибору певного типу знає, які бутерброди готувати на грилі;) Найголовніше для нас - це якість, яке є нашим пріоритетом! Тому наші кухарі доклали всіх зусиль так, що пропонована нами продукція тепер складається з м'ясних або вегетаріанських продуктів найвищої якості, заснованих на наших власних рецептах натуральних соусів, і багатою композиції овочів - до 8 різних овочів в кожному сендвічі!

Скільки шаурми можна продати за одну заправку вендінгового автомата?

- Ми зробили висновки з прототипу, в який можна було покласти тільки 80 бутербродів за раз. Випробування показали, що це невелика цифра і в поточній версії автомата для шаурми ми можемо вмістити до 240-ка порцій!

Ваш бізнес продає торгові автомати зацікавленим сторонам або продає тільки шаурму з ваших автоматів? Якби я хотів купити автомат для продажу гарячої шаурми у вас? За якою ціною ви б мені її продали?

- На даний момент ми припускаємо модель володіння розробкою, яка полягає в тому, що кожний наступний автомат буде експлуатуватися нами. Звичайно, ми шукаємо партнерів в області розташування, і в даний час ми ведемо розширені переговори з декількома великими організаціями, які зацікавлені в розміщенні автоматів з шаурмою на своїх місцях. Для співпраці, однак, ми запрошуємо всіх, хто має оптимальне місце для установки автоматів по продажу шаурми. Можливо, що через деякий час ми змінимо нашу бізнес-модель, але на даний момент вона найбільш оптимальна для нас.

У вас напевно вже є результати перших тестів автоматів з шаурмою. Скільки разів один автомат може продавати шаурму в добу?

- Звичайно, конкретні цифри є бізнес-секретами компанії, але неважко підрахувати, який потенціал того чи іншого місця, яке забезпечує не менше десятка продажів на годину і забезпечує трафік клієнтів 24 години на добу.

Скільки автоматів з шаурмою ви встановлюєте на цей рік? Які місця ви розглядаєте?

- На даний момент такі автомати вже знаходяться в процесі складання, і з цього моменту ми починаємо розширюватися. У найближчому майбутньому ми також почнемо тестування автоматів з шаурмою за межами нашої країни, оскільки місія полягає в тому, щоб йти разом з виробниками як технологій, так і продуктів громадського харчування на захід, одночасно просуваючи смачну, всіма улюблену шаурму і технологічну думка.

У вас є інші схожі бізнес-ідеї? Ви можете чимось поділитися?

- Звісно так! На жаль, в даний момент ми поки нічого не можемо розкрити, але в той же час ми працюємо над розробкою ще більшої кількості вендінгових автоматів, які, я сподіваюся, побачать світ через деякий час.