Маленький фруктово-овочевий магазин як бізнес-ідея для мікроніші

На перший погляд може здатися, що бізнес-ідея фруктово-овочевого магазину якщо і не утопічна, то точно не особливо конкурентна, бо в наш час цей ринок поглинули супер- і гіпермаркети, в яких є все, що завгодно і за найнижчими цінами. Але чи так все безнадійно, як здається? Невже і справді не варто сунутися в цей бізнес з такою «слабкою» ідеєю?

Що продавати в фруктово-овочевому мікронішевом магазині

Щоб скласти конкуренцію супермаркетам по будь-якій групі товарів потрібно йти в мікроніші. Це означає, що Ваш магазин повинен позиціонуватися тільки на одній групі товарів, але запропонувати найширший асортимент в рамках цієї ж групи, що не може сьогодні собі дозволити жоден супермаркет. Формування асортименту продукції - це найважливіша частина в будь-якому вигляді торгівлі. Адже найголовніша проблема в торгових бізнесах - це залишки вчасно нереалізованих товарів. Залишки виникають в будь-якій торгівлі, тому відразу слід планувати ризики заздалегідь і обов'язково тягнути в бюджет бізнес-плану дану статтю витрат.

Крім того, не менш важливо зробити маленький магазинчик з великими креативними ідеями з оформлення вітрин за допомогою продаються овочів і фруктів і підтримувати їх зовнішній вигляд. Це також не можуть дозволити собі супермаркети. Повинно бути на стількипривабливо, щоб клієнтам хотілося робити фото ваших вітрин пі викладати в Інстаграм і соціальні мережі. В результаті безкоштовна реклама! Зробіть найкращий мерчандайзинг для овочевого магазину у Вашому місті.

Як відкрити фруктово-овочевий магазин для бізнесу

Для гідного старту в роздрібному фруктово-овочевому торговому бізнесі слід врахувати три моменти:

1. Потрібен фінансовий запас на 2-3 місяці безперебійних поставок свіжих фруктів і овочів, щоб «підгодувати» постійних покупців, які повинні приносити близько 60% прибутку.


2. Державні контролюючі служби можуть трохи сповільнити і ускладнити шлях до відкриття своєї торгової точки (тому не завадить додатковий фінансовий резерв для цих потреб).


3. Гучні промо-акції і активна реклама з першого дня продажів.

Як бачите, витрати на фрукти і овочі тут навіть не фігурують, бо вартість навіть найдорожчої і екзотичної рослинності - відносно невисока.

Що стосується конкретики, то на торгову крамницю 2x3 метри, розташовану на ринку, знадобиться всього якихось 10-15 тисяч доларів. Якщо ви бажаєте відкрити магазин площею хоча б 40-50 «квадратів», то витрати виростуть рази в три (в залежності від вартості оренди приміщення).

Плановані доходи овочевого і фруктового магазину

Варіант, коли на торговій площі задіяно всього два працівника: ви і ваш наступник, то чистий дохід буде пристойним - 3-5 тисяч доларів на місяць. Хоча все залежить від обсягів вашого бізнесу. Якщо ж в штаті з'явиться вантажник, продавці, касири та інші працівники, то прибутковість істотно знизиться - адже це вже не мікронішевая історія. Правда, за рахунок обсягів в сезон можна і десяток тисяч «зелені» в місяць з такого бізнесу викачувати.

До слова, сьогодні роздрібна націнка на фрукти та овочі починається від 30%, так що рахуйте самі, наскільки вигідно вкладатися в цей вид малого бізнесу. Успіхів!