Як відкрити магазин спецій і приправ з усього світу для бізнесу

Мікронішевие магазини доводять, що ви можете конкурувати з великими торговельними мережами, спеціалізуючись на одному типі продуктів, але за умови збереження найбільшої розмаїтості. Цього не може собі дозволити жоден супермаркет або ціла рітейловская мережу.

Наприклад, різні типи дрібних спецій, а також суміші власного авторства стали тим, що приваблює клієнтів до невеликого магазинчику знаходиться недалеко від супермаркетів продовольчих товарів.

Як відкрити бізнес з продажу спецій при мінімальних вкладеннях?

Все почалося 5 років тому, коли колега по роботі представив свою ідею для бізнесу. Потім це переросло в торгівлю прянощами з усього світу. Це була іскра, яка запалила процвітаючий бізнес, виникнувши в роздрібній торгівлі та сервісі «Spice of the world».

Сьогодні ми ведемо торгівлю не тільки в магазині, але і через інтернет і навіть від дверей до дверей приватного будинку і на різних ринках в своєму і за межами нашого регіону. У нас можна купити спеції і приправи з усього світу:

• індійські;


• корейські;


• китайські;


• в'єтнамські;


• індонезійські;


• іспанські;


• мексиканські;


• бразильські;


• кавказькі;


• арабські;


• шрі-ланкійські.

Спеції - це дуже зручний товар для продажу через інтернет з точки зору продавця. Вага - невеликий, ціна - гідна. Але такий товар не завжди зручний для покупця, якому часто за доставку доводиться заплатити більше, ніж вартість самих спецій. Крім того, в інтернет магазинах досить висока конкуренція.

Тому ми основний акцент ставимо на мобільний директ маркетинг - «продажу від дверей до дверей» на автомобілі комерційного типу з логотипом магазину і зовнішньою рекламою. Найважливіше тут правильно продумати логістичні маршрути. Так само з автомобіля можна продавати прямо біля ринків або в інших місцях великого скупчення людей. Мобільність сьогодні дає істотне переваги в малому бізнесі!

Торгуємо самими екзотичними спеціями, крім того створюємо свої авторські маринади (для м'яса, для риби, для бакалії тощо) оригінально міксуючи різні спеції гармонійно поєднуючи різні ноти смакових ароматів.

Приклад магазину з продажу спецій і прянощів з усього світу

На стенді магазину можна знайти проведені сільськогосподарські ярмарки і регіональні заходи.

Серед спецій світу, крім чаїв, ми знаходимо екзотичний зондує зелену каву, La Pacho, Goji berry або Xylitol або Indian Garmasala. Нові смаки і трави залучають споживачів, які з нетерпінням запитують про них. Касети, використовувані для виробництва ковбасних виробів, ковбас і паштетів, популярні серед домашніх виробників м'ясних виробів. Клієнти найбільш цінують суміші, створені в нашому магазині «Spice of the world». Ми можемо підтвердити це, тому що ми самі пробували власний маринад. Його відмінна риса в тому, що він не містив солі. Згодом ми виявили тенденцію переваг клієнтів до приправ і маринадів, з малим вмістом солі. Наші клієнти дуже часто звертають на це увагу.

При продажу спецій необхідно було отримати всі згоди від санепід. Основою для надійності бізнесу є правильний підхід до клієнта. Магазин і автомобіль, що використовуються для перевезення товарів, повинні бути не тільки естетичними і захоплюючими, але перш за все високими стандартами санітарних умов. В такому автомобілі є книга для прибирання, що містить дані про кількість раз прибирань в тиждень і фіксуються дані при застосуванні санітарно-гігієнічних процедур. Все регулярно контролюється санітарними службами - це не тільки оберігає від штрафів, а й істотно впливає на імідж бізнесу.

Конкурентна стратегія та просування магазину спецій як бізнес

Однією з основ торгівлі прянощами було організувати рекламу.З самого початку запуску бізнес-ідеї було прийнято рішення, щоб зробити візитні картки, листівки і зовнішню рекламу на своїй машині, використовуваної для продажу «від дверей до дверей».

У магазині на стенді багато дипломів, сертифікатів, грамот з вдячністю або нагороди від тих, хто документує лаври, виграні на змаганнях. Безсумнівно, популярність цих успіхів, безумовно, є суттєвим рекламним аспектом. Сам магазин спецій «Spice of the world» - це візитна картка, а не основне джерело доходу для бізнесу. Основний прибуток приносять прямі продажі з мобільного магазину на колесах - автомобілі.

Можна сміливо сказати, що магазин є одним з визначних пам'яток в районі міста. Інтер'єр естетичний. Тут не бракує в експонувалися асортименті і продаються товари. Однак слід визнати, що красиві пакетики, прозорі сумки і сумочки - дуже вдячний пакувальний матеріал для показу спецій на вітрині магазину.

Своєму успіху - ми так само зобов'язані нинішній моді для приготування їжі, прагнення до вивчення нових смаків і тенденцій в області здоров'я. Трави і спеції - натуральні продукти, тому вони прекрасно вписуються в модні тенденції сучасної кулінарії. Ми також проводимо багато часу на навчання споживачів - надання рецептів в Інтернеті, в блогах і телевізійних програмах, на радіо, намагаємося донести те, що потрібно зібрати для маринадів і як отримати найкращий смак приготованого блюда. Це також приносить свої суттєві ефекти.

Ринок також стимулює новини і інтерес до іноземних кухням. Тільки в цьому році ми представимо 40 нових продуктів. У даній сфері бізнесу, навіть слабкі економічні настрої не лякають. Коли економіка гірше, наші клієнти частіше залишаються вдома і готують домашню їжу, тому їм потрібно більше спецій, щоб вона була смачніше, корисніше і довше зберігалася.

Сьогодні здорові спосіб життя і харчування є домінуючими тенденціями. Споживачі їдять ретельніше і стають все більш і більш обізнаними: вони читають пакувальні і товарні композиції. Вегетаріанське і Безглютенові харчування набувають все більшого значення як для споживачів, так і для виробників продуктів харчування. Спеції дозволяють істотно урізноманітнити смак вегетаріанських страв.

Виробники м'ясних виробів активно використовують спеції не тільки для підвищення смакових якостей, але і для забарвлення зовнішнього вигляду ковбас, поліпшення їх аромату. Це істотно впливає на загальне враження клієнтів про продукт на етапі вибору.

Ми дуже задоволені цим стратегічним кроком для примноження наших заощаджень - відкрити магазин спецій. З самого початку відкриття динаміка зростання продажів продемонструвала довгостроковий потенціал, особливо для нашого зростання.

Які складнощі можуть виникнути при відкритті магазину спецій?

Що найскладніше в проведенні такої діяльності?

1. Перше - це отримати надійний і доступ до постійних клієнтів.


2. Також дуже часто нелегко дізнатися інформацію про спеції та постачальників. Сьогодні цьому ремеслі Інтернету все ще недостатньо!


3. Наш успіх є плодом нашого досвіду, навчання на курсах, доступних джерел для занурення в знання під час вузько галузевих навчань.


4. Так само власний досвід проб і помилок в експериментах з маринадом власного виробництва.


5. Ризики недобросовісної конкуренції. Часто ставали жертвами не прораховане рівня конкуренції в інших регіонах. Навіть били випадку підробок наших фірмових маринадів з боку конкурентів, які займаються подібного роду діяльністю. На жаль, іноді ми стаємо жертвами недобросовісної конкуренції. Одного разу ми навіть помітили, що один з наших колишніх співробітників, який заснував аналогічну компанію, фальсифікував нашу суміш.

В даному виді високо маржинального бізнесу можна гідно заробляти якщо приділяти йому весь робочий та вільний час. Мало часу залишається на сім'ю і друзів.

Маркетинговий аналіз ринку дистрибуції спецій

Багато фірм займаються продажем спецій. Їх все можна умовно розділити на 2 категорії:

1. Оптовики - їх основні клієнти - це виробники продовольчих продуктів.


2. Роздрібні продавці - охоплюють всіх клієнтів, менш залежні від постійних, але не можуть дозволити собі продажу в великих обсягах коротких термінах. Так само змушені тримати ціну, щоб покривати витрати на постійний пошук нових клієнтів.

Сезонність бізнесу на продажу спецій

У цілій галузі спецій можна виділити 2 сезони:

1. Період домашньої консервації.


2. Період грилів і шашликів на пікніках.

І 2 великих, але коротких за часом стрибка активності продажів на рік:

1. Новорічну свята.


2. Великодні свята.

Наприклад, висока активність продажів спецій починається за місяць до святкування Нового року або Великодня. Рівень обсягу продажів зростає багаторазово: до 200% -300%! Кожен з сезонів воліє свою групу спецій і прянощів.

Продаж спецій це найдавніше ремесло, яке завжди було прибутковим. Ринок спецій неухильно зростає. Ці тенденції дуже позитивні, оскільки споживачі все частіше очікують продукти з високим, перевіреним якістю. Крім того, весь сектор трави і прянощів отримає вигоду від тенденцій в області здоров'я, тому що це натуральні продукти, і споживачі, які шукають здорову альтернативу високотехнологічним продуктам, ймовірно, відправляться на наші полки і знайдуть тут підходящу пропозицію. Слід пам'ятати, що навіть в натуральних продуктах важливо, як продукт вирощувався, зберігався або перевозився. Тому важливо, щоб якість продукції контролювалося на кожному етапі.