Безглютенові суміші для випічки як успішна бізнес-ідея

У молодої заповзятливої ​​студентки постійно виникали претензії до сумішей для випічки кексу, тому вона вирішила створювати свою власну суміш.

Її сьогоднішня амбітна бізнес-мета звучить так: «Не дивлячись на брак досвіду, хочу подолати ринок продуктів харчування, виробляючи здорову їжу - в тому числі подолати своїм продуктом ринок солодощів, не пов'язаних зі здоров'ям. Читаючи склади продуктів, куплених кожен день, я вирішила довести, що це може бути по-іншому! ».

Інтерв'ю з успішною бізнес-леді виробником сумішей для випічки

У вас був якийсь досвід в бізнесі?

- Останні дюжина років я провела все своє професійне життя в фінансовому секторі, так далеко від кухні. Проте, я працював в сфері продажів і маркетингу.

Звідки прийшла бізнес-ідея?

- Трохи з обурення. Про те, як мало пристойної їжі можна купити в магазинах! Читаючи етикетки, я завжди задавалася питанням: «Як їм не соромно робити їжу з таким складом?»! Зараз все одно краще, але рік або два тому знайти йогурт, що не підсолоджений глюкозо-фруктозний сиропом, був справжнім подвигом. Незважаючи на те, що негативний вплив цієї речовини на здоров'я вже в цілому вивчено і відомо. Я могла б згадати сотні таких прикладів. Тому, обурюючись, читаючи склади сумішей для випічки на полицях магазинів, одночасно шукаючи корисні продукти, я вирішила сама стати виробником продуктів харчування і довести, що все буде інакше і краще!

Що таке здоровий мікс - безглютеновая суміш для випічки?

- Ви коли-небудь намагалися замінити нездорову білу пшеничну муку приготуванням млинців або млинців? Якщо немає, я пропоную спробувати: є два шляхи. Ви можете купити безглютенову суміш борошна, але я не раджу вам читати склад або намагатися змішувати здорову, безглютенову борошно.

Уже через кілька місяців ви знайдете правильні пропорції, щоб млинці вийшли хорошими і на смак теж - що не менш важливо в моєму бізнесі!

Якщо хтось проводить багато часу на кухні, він розробив свої способи і рецепти. Однак, якщо ми хочемо щось приготувати швидко, особливо солодку закуску, це зазвичай корисно або смачно. Я спробувала сотні рецептів, перш ніж знайшла пропорції, які роблять їх здоровими і смачними. Крім того, підготовка займає всього кілька хвилин. Так з'явилися ідеальні суміші для швидкого приготування корисної їжі.

Наша перша серія продуктів - екологічні суміші, без пшеничного борошна. Завдяки їм ви можете приготувати на сніданок млинці, тістечка (в сухому або солодкому варіанті) або банановий хліб.

Що можна знайти в цих сумішах?

- Безглютеновая, органічна мука, яка насправді не є борошном. Простіше кажучи - ми перемололи коричневий і білий рис, всю внутрішню частину кокоса, що не обсмажене гречане зерно, додали лляне насіння, посипане Тапіока, трохи кокосового цукру, Чіа, кориця і какао в кожну суміш. Ось з чого були зроблені наші мікси. Неможливо? І ще як можливо!

Ви не боїтеся конкуренції з боку великих компаній?

- Я, звичайно, боюся, але я також сподіваюся, що на ринку є місце для невеликих компаній, які вони виробляють для більш усвідомлених клієнтів. Для яких найбільш важливим є хороший склад продукту, час, а також етика, спосіб роботи та цінності, якими керується компанія. Я також сподіваюся, що найбільші компанії в галузі, завдяки створенню таких компаній, як моя, будуть змушені змінитися і почати виробництво більш здорової їжі.

Ось чому я боюся, але я також дуже вірю в наші продукти. Крім того, у мене з'явилося багато нових ідей і, в моєму випадку, ще один харчовий продукт, який через два роки досліджень вийшов з лабораторії і є надзвичайно інноваційним.

Я також з оптимізмом дивлюся в майбутнє і вважаю, що наша бізнес-модель буде працювати, хоча спочатку не бракувало на думці про те, що шалено вважати, що ви можете вийти на продовольчий ринок без досвіду і величезного капіталу.

Чи стикалися ви з труднощами, пов'язаними з бізнесом, на самому початку?

- Звичайно! В даний час вся моя команда складається з людей, що не відносяться до харчового сектору, тому виникли труднощі, особливо пов'язані з незнанням галузі. Але ми припускаємо, що всі роблять люди, тому робити щось потрібно не залежно від того, можливо це чи ні, а скоріше в тому, щоб дізнатися, як це зробити. І наша головна мета - робити корисні і смачні продукти, які ми самі шукаємо в магазинах - і це найголовніше. Решта - просто технічні проблеми.

Де ви робите свої корисні мікси з безглютенових сумішей для випічки?

- Ми їх проводимо на сертифікованому екологічному заводі. Наша бізнес-модель передбачає, що всі етапи, пов'язані з виробництвом, транспортуванням і зберіганням, передаються на аутсорсинг ретельно відібраним стороннім компаніям, які працюють відповідно до нашими рецептами та рекомендаціями. І у нас немає постійних витрат, пов'язаних з цією частиною бізнесу, ми більш конкурентоспроможні, гнучкі, і в той же час наші виробничі потужності схожі на великий виробничий завод. В даний час ми можемо подбати про створення нових продуктів, рецептів, продаж.

Як ви підняли свій ринок для успішної бізнес-ідеї?

- Виробництво почалося в середині січня в розпал сезону. Ми тільки почали продавати, але у нас дуже хороший прийом на ринку, і є великий інтерес сучасних споживачів.

Ви зосереджені тільки на онлайн-продажах? Чи плануєте ви увійти в свої роздрібні мережі зі своїми продуктами?

- І навпаки, онлайн-продажу - це додатковий захід, завдяки якому ми хочемо привернути увагу клієнтів, щоб потім звертатися до наших продуктів під час щоденних покупок. Крім того, рентабельність наших продуктів настільки низька, що тільки продажу в роздрібних мережах будуть тримати їх на такому рівні доходів завдяки великому обсягу попиту.

В даний час ми зосереджені на тому, щоб наші продукти були доступні на полицях в хороших магазинах по всій країні. Ми розмовляємо з роздрібними мережами, і вже в березні ми тестуємо наші мікси в усіх магазинах однієї із загальнонаціональних мереж. Ми знаходимося в середині багатообіцяючих переговорів з іншими потенційними партнерами.

Наскільки велика команда, яка бере участь у створенні стартапу?

- Дуже маленький набір персоналу, але кращий. Вибір людей є ключовим для мене. У таких компаніях, як наша, команда є найважливішою складовою розвитку і успіху.